Zubereitung

Schokolade

20 dag Kochschokolade im Wasserbad schmelzen und lippenwarm abkühlen lassen.

Buttermasse

20 dag Butter mit 6 Eidotter, 8 dag Zucker und der flüssigen Kochschokolade schaumig rühren.

Eischnee

6 Eiklar und 10 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen (Den Zucker nach und nach einrühren).

Mehl unterheben

30 dag Mehl und 1 Pkg Backpulver vermischen.

Abwechselnd das Mehl und den Schnee in die Dottermasse heben.

Backen

Den Schokokuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen

25 Minuten bei 180 °C im Backrohr backen. Auskühlen lassen.